Морковный суп
Морковный суп с рыбой.
Что-то за эти праздники уже подустали обильно питаться, давайте-ка приготовим супчики. Начнем с рецепта морковного супа с рыбой.
Ингредиенты:
1 корень петрушки,
500 грамм моркови,
1 луковица, долька чесночка,
1 стебель лука-порея,
пучок зелени,
300 грамм рыбного филе,
2 ложки сливочного масла,
800 мл рыбного бульона
и 200 мл овощного ( Можем воспользоваться и бульоном приготовленным из кубиков),
по желанию 3 ложки сухого вина (белого),
перец, соль, лимонный сок.
Начинаем с подготовки овощей. Петрушку и морковь помоем и почистим. Петрушку нарежем мелкими кубиками, а морковь - соломкой.
Лук и чеснок - чистим и нарезаем кубиками. Чеснок можем пропустить через пресс.
Лук-порей моем, чистим и нарезаем кружками.
Листики зелени помоем и мелко нарубим.
Рыбу сполоснем и нарежем кубиками по 2 см.
В большой кастрюле разогреваем масло и слегка обжариваем чеснок и лук. Я, кстати, не любитель чеснока, поэтому нигде его не добавляю. Но если в рецепте он есть , то я о нем пишу.
Дальше добавляем петрушку, морковь и порей и обжариваем овощи минуты 2-3.
Затем вливаем горячие бульоны, доводим до кипения и варим минут 10-12.
Приправим суп вином, зеленью, перцем и солью, а так же лимонным соком.
Кубики рыбы положим в суп и на медленном огне варим еще 5 минут.
Готовый морковный суп разливаем по тарелкам, чтобы в каждую попали и кусочки рыбы.
Наслаждаемся этим вкусным супчиком. И совсем не сложно.
Кстати, тоже очень вкусно
Ирина (58)
Елена (28)
татьяна (23)
Лидия (21)
Алексей (20)
Марина и Дима (18)
Юлия (18)
Наталья (15)
Ольга (15)
Светлана (14)
Январь 9th, 2012 at 18:33
Спасибо за такое вкусное и полезное блюдо!
Январь 9th, 2012 at 21:09
Люблю морепродукты, такой суп впрямь для меня!