Радичио

Радичио.

Немного о свойствах и рецепты с этим очень красивым и вкусным  салатом
Содержит — Витамины В2, В3,А ; калий; антоциан; горечь; волокна;
Его свойства — Противораковое; антиоксидант;
Потребление радичио (Cichorium var.) помогает организму максимизировать освобождение энергии из продуктов и предотвращает избыток холестерина и образование кровяных тромбов.

Несколько рецептов.

Салат с апельсином и манго

1 очищенный и измельченный апельсин,

1 очищенный и измельченный манго,

2 морковки резаные полосками,

1 большой пучок радичио,

1 красный  перец(дольками),

1 измельченный корень имбиря,

3 ложки лимонного сока.
Перемешаем все ингредиенты и употребим пока свежий.

Гриль радичио

Несколько небольших радиккио, соль, перец, масло.
Промоем радичио и переложим их в миску. Нальем масло, добавим соль и перец и отправим в холодильник на 20 мин.  После этого выжмем радичио и положим его на гриль где-то 7 мин. и равномерно поворачиваем.

Рулетики с радичио

6 блинов,

1 радичио,

100г ветчины(кубиками),

несколько кусков сыра, 1

ложка масла, соль.

Соус :

50 г слив. масла,

50 г муки,

500 мл молока,

100 г тертого сыра,

грибы (желаемое количество)….можем сделать из  половина этого количества
Поджарим радичио(тонко порезанный) с  солью и небольшим количеством воды, на слабом огне и под крышкой.

Радиччио должен стать мягким и только тогда можно добавить ветчину, и подержим это все минуты 3.

Сделаем соус : подогреем масло, добавим муки, перемешиваем хорошо чтоб не было комков, постепенно добавляем молоко.

Грибы предварительно тушим в масле и смешиваем их с соусом.

Под конец добавим сыр.

В блины положим тушеный радичио и кусочек сыра. Завернем, положим в противень, польем соусом и отправим в духовку на 20 мин при 180 градусов.

После запекания, желательно оставить охладится 10 мин.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *