Рукола

Рукола.

руколаЭтот горьковатый зеленый салат не всем по вкусу, но тем не менее он очень полезный и сейчас так же круглый год есть в продаже. Так что можем иногда себя подкармливать  витаминчиками и другими полезностями.

Содержит — Витамины А, С; горечь; калий; масла; волокна;
Свойства — Противораковая, противоцинготный, антиоксидант, антибактериальна.
Рукола (Eruca sativa) помогает сохранить здоровье кожи, улучшает иммунитет, способствует залечиванию ран и  также помогает организму сохранить свой здоровый уровень жиров в крови.

Салат с руколой

4 измельченных пучка руколы,

1 измельченная красная луковица,

4 мелких помидора нарезанные дольками,

4 ложки орехов,

соус по вкусу, лучше с лаймом.
Все ингредиенты смешать и полить соусом.

Крем из руколы

150 г руколы,

150 г творога,

2 ложки готового соуса песто,

3 ложки крем-сыра,

3 зубчика чеснока,

несколько листиков мяты.
Измельчим в блендере руколу, мяту и чеснок. Пусть масса станет однородной и добавим творог, крем-сыр и песто. Крем готов.

Бутерброды с таким кремом очень вкусно.

Салат со сладкой кукурузой

200 гр кукурузы сладкой,

200 г   помидоров, нарезанных полосками,

1 пучок руколы,

1 маленький кочан зеленого салат,

2 ложки базилика,

4 ложки орехового масла (или другого растительного),

2 ложки бальзамического уксуса,

соль, перец.
Положим кукурузу на   помидоры,  руколу, салат и базилик. Польем соусом из масла, уксуса, соли и перца.

Весенние мешочки с руколой и грибами

500 г грибов,

10 листов слоеного теста,

1 кг руколы,

сок лимона,

1 связка зеленого лука,

петрушка, соль, перец,

оливковое масло.
Грибы порезать на 4, петрушку и лук измельчить. Руколу помыть и ошпарить в воде. Смешать с маслом и соком лимона и порубить.

В сковороде поджарить грибы с луком, после чего добавить руколу, соль, перец. Положим по 5 листов слоеного теста, смазанные маслом, и разделим делим на 2 части.

Таким образом получаем из 10 листов 4 части. Положим начинку, сделаем мешочки и смажем их маслом. Мешочки положим на бумагу и запекаем 20 мин.

Ну, а если салаты из руколы Вам не нравятся и Вы предпочитаете салаты классические, то Простые и полезные салаты будут  для Вас как нельзя кстати.  Готовьте на здоровье и в удовольствие!


Tags: ,

  • Всегда обожала рукалу, как то резко ворвалась она в мою жизнь, как и авокадо, теперь не могу удержаться от того что бы не снабдить ей салатик. Рада была прочитать насколько он полезен 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *