Английская кухня рецепты

Английская кухня рецепты.

английская кухня рецептыКухня Англии отличается традиционностью, в основе которой положены мясные и рыбные блюда, гарнированные овощами, фруктами и крупами. В основном, предпочтение отдается ростбифу, бифштексу; обязательно подаются соус и маринад.
Одним из традиций питания рядового англичанина является употребление пудинга, но зато практически не употребляется хлеб.
Из напитков предпочтение отдается сладкому чаю с молоком, сокам, пиву, виски, сухому вину, бренди, портвейну, рому и джину.
Попробуйте приготовить английский обед.

Традиционный салат.

Небольшую курицу и полкило шампиньонов хорошо сварить в подсоленной воде, мякоть птицы и грибы порезать удлиненными кусочками. В это время также порезать два соленых огурца, корень сельдерея порубить мелкой соломкой. Все перемешать с майонезом и столовой ложкой горчицы.

Традиционный суп-пюре.

8 г. муки обжарить на сливочном масле до цвета крема, добавить 60 г. молока и дать закипеть. Добавить немного бульона, нарезанную половину луковицы, немного сельдерея, соли и молотого перца. Все проварить в течение получаса.

Полученный бульон поставить охлаждаться, положить потертый сыр, яичный желток и хорошо нагреть, чтобы сыр расплавился. В это время взбить подсоленные белки и добавить половину массы в суп. Оставшиеся белки уложить  в глубокие тарелки, и влить суп, украсив сверху зеленью.

Традиционная английская курица.

Тушу птицы обмазать солью, разделить на порции и обжарить в сотейнике до корочки. Сверху насыпать порезанных двести грамм грибов, порубленную луковицу и два стручка сладких перца, сверху налить пол литра молока и потушить.

Курицу разложить по порционным тарелкам. Соус дополнить разведенным в молоке крахмалом, и дать хорошо прокипеть. Полить птицу этим соусом.
Обед для всей семьи готов.

 


Tags: , ,

  • Хмм, я даже не слышала про английскую кухню((( Надо, что-то приготовить. Спасибо за полезную статью!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *