Рыбная запеканка

Рыбная запеканка.

рыбная запеканкаДавайте приготовим рыбную запеканку с овощами. Запеканки это вообще вкусно, эта рыбная запеканка с кольраби очень порадует Ваш вкус.

Ингредиенты:

3 кочана кольраби (грамм по 300),

соль,

700 грамм шпината,

одна луковица,

один зубчик чеснока,

грамм 50  масла сливочного,

одна-две ложки муки,

молока  150 мл,

сливок  200 мл,

одна-две ложки лимонного сока, перец,

пучок укропа,

500 грамм филе рыбы,

ложка топленого масла,

200 грамм тертого сыра.

Кольраби вымоем, очистим, разрежем пополам и нарежем соломкой.

Варим в течение 4-5 минут в подсоленной воде  до полуготовности, затем откинем кольраби на дуршлаг и промоем холодной водичкой.

Шпинат переберем и бланшируем 1 минутку в кипящей воде. Откинем, промоем, отожмем и разделим руками на части.

Чеснок и лук очистим и мелко нарежем.

Топленое масло разогреем и потушим в нем лук с чесноком. Всыпаем муку, перемешаем и потушим все  вместе.

Вливаем холодное молоко, сливки и продолжаем варить   постоянно помешивая еще 5 минут.

Приправим лимонным соком, перцем, солью. Зелень порубим и добавим в соус.

Рыбное филе нарежем кубиками и быстро обжарим на раскаленном топленом масле. Посолим и поперчим.

Смажем форму для запекания жиром. Осторожно смешаем шпинат, кольраби, рыбу, половину соуса и тертого сыра.

Наполним массой форму. Сверху польем оставшимся соусом и посыпаем оставшимся сыром.

Выпекаем  минут 25-30 в духовке на среднем огне.

Ну вот Второе блюдо готово, а рецепты супов с фото найдем здесь. О да здесь не только рецепты первых блюд, но все что душе угодно.

Ну и , конечно,  напоследок вот великолепный французский рецепт с рыбой:

 

 

 


Tags: ,

  • Татьяна, прослушала ваше интервью, спасибо и поздравляю с вашими достижениями. У меня не такая сила воли, оттого и результаты не на высоте, но сайт это чудесная отдушина из повседневности, я все равно довольна.

  • Вообще замечательно, что на вашем сайте есть видео-описание.. по приготовлению того, или иного рецепта…Хоть компьютер на кухню переноси, либо на оборот .. Ну или на худой конец придется покупать ноутбук… ))))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *