Рецепты салатов и закусок
Рецепты салатов и закусок.
Займемся делом. рецепты салатов и закусок из летних овощей.
А точнее будем готовить замечательную закуску из баклажанов и сладкого перца.
Сейчас рецепты салатов и закусок нужны разные и много . На то оно и лето с его многообразием овощей и фруктов.
Понадобится:
500 гр помидоров,
2 средних баклажана,
4 сладких перца (или гогошара),
1 луковица,
50 гр масла растительного,
соль,
1 ст. ложка сахара.
Этот рецепт приготовления салата или закуски предполагает два этапа. Сначала необходимо испечь баклажаны и перцы (гогошары).
Испечь их можно в духовке, пока кожица начнет отставать и сильно потемнеет.
Печеные баклажаны и перцы очистим. У перцев надо вычистить и серединку с семенами.
Затем нарубим овощи. Если Вы делаете эту закуску из гогошаров, то их можно не рубить, а нарезать ломтиками. Гогошары более мясистые чем перцы.
Помидоры ошпарим и очистим от кожицы. Нарежем помидоры на четвертинки.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреем масло и обжарим мелко нарезанный лук.
Добавим туда и все овощи, посолим, дадим сахар и будем варить на слабом огне пока не уварятся немного.
Следим, чтобы не пригорело.
Подаем закуску холодной.
Кстати, такой салат можно заготовить и на зиму.
Для этого перекладываем готовое блюдо в заранее подготовленные банки, укрыть крышками и простерилизовать.
Стерилизовать можно в кипящей воде около получаса. Я чаще стерилизую такие салаты в банках в духовке при 150 градусов, также минут 25-30.
Закатываем крышки и переворачиваем до полного остывания.
Попробуйте, очень вкусно!
Кстати, тоже очень вкусно
vs
Ирина (58)
Елена (28)
татьяна (23)
Лидия (21)
Алексей (20)
Марина и Дима (18)
Юлия (18)
Наталья (15)
Ольга (15)
Светлана (14)
Сентябрь 12th, 2011 at 18:18
Пригодиться, спасибо
Апрель 18th, 2012 at 03:00
Мне не особо нравятся баклажаны (они же я так понял «синенькие»).. По мне так вкуснее кабачки, но на вкус и цвет товарища нет..))