Клубничное варенье

Клубничное варенье.

Клубничное вареньеПора клубники предполагает сварить клубничное варенье.  Можно варить по старинке, долго в три приема и кипятить по 5 минут, но я последние несколько лет предпочитаю варить быстрое варенье с меньшим количеством сахара.

Ингредиенты:

на 800 гр клубники,

сок 1 апельсина,

10 гр лимонной кислоты,

400 гр сахара,

1 пачка желирующего порошка типа «Желфикс»

Помытую и очищенную клубнику измельчим. Желирующий порошок смешаем с 2 ложками сахара. Далее смешаем с ягодами апельсиновый сок, лимонную кислоту и смешанный с сахаром желирующий порошок. Если у Вас есть 2 чайных ложечки зеленых зерен перца, то Ваше варенье приобретет экзотический  оттенок  вкуса.

На медленном огне доводим до кипения.  Затем добавляем остальной сахар и варим еще минуту. Горячее варенье сразу же разливаем по стерилизованным банкам и сразу же их закрываем.

По Вашему желанию часть ягод можно оставить целыми в варенье.

Вот такой рецепт клубничного варенья.

Раньше я варила варенье так. Брала в равных количествах клубнику и сахар. Помытую и очищенную клубнику засыпала сахаром и оставляла на пару часов, чтобы клубника пустила сок.

Затем доводила на медленном огне помешивая. до кипения и 5 минут кипятила. Снимала с огня и оставляла до остывания. И так 3 раза. Горячим разливала по подготовленным банкам.

Выбор за Вами, как варить.


Tags: , ,

  • Интересный рецепт.Попробую по вашему рецепту приготовить

  • Здравствуйте Татьяна! У Вас очень интересный сайт. А как поднимает аппетит, так слов нет. И рецепт этого варенья уверен будет всем по душе…
    Спасибо! Очень вкусно))))

  • Я конечно понимаю что варенье и джем по сути одно и тоже. Но джем именно с чем-то подобным ассоциируется.
    А рецепт интересный, твитну.

  • Всегда варила клубничное и земляничное варенье долгим способом,это утомляет! Ваш рецепт,Татьяна меня очень порадовал! В этом сезоне буду готовить варенье именно так! Спасибо!

  • Очень хороший рецепт. Я сегодня сварила такое варенье. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

  • Я тоже готовлю варенье без воды, оно получается как джем. Вкуснятина

  • попробуем сделать без воды, надеюсь будет вкусно, спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *