Варенье из персиков
Варенье из персиков и ревеня.
Что мы все простые варенья готовим. Давайте-ка скомбинируем варенье из персиков с ревенем.
1 кг ревеня,
¾ литра воды,
700 гр персиков,
2 пачки ванильного сахара, пол кило сахара.
Пачка желирующего порошка Желфикс.
Желирующий порошок позволяет нам не переваривать варенья и сохранять в нем побольше витаминов, при этом они становятся густыми.
Ревень помоем, почистим, но кожицу снимать не нужно. Нарезаем кусками и ставим варить в воде около 10 минут.
Потом переливам массу в выстеленное марлей сито и собираем полученный сок. Массу слегка отжимаем.
Отмериваем пол литра этого сока. Если сока получилось меньше, то добавим воды.
Персики обдаем кипятком, снимаем кожицу, удаляем косточки и нарезаем дольками.
Дольки персиков смешиваем с соком ревеня, ванильным сахаром, желирующим порошком, смешанным с 2 ложками сахара, и постоянно помешивая доводим до кипения. Добавляем остальной сахар и варим при бурном кипении еще 1 минуту.
Горячее желе разливаем по банкам и закрываем их.
Кстати, тоже очень вкусно
vs
Ирина (58)
Елена (28)
татьяна (23)
Лидия (21)
Алексей (20)
Марина и Дима (18)
Юлия (18)
Наталья (15)
Ольга (15)
Светлана (14)
Октябрь 15th, 2011 at 17:30
Ни разу не пробовала варенье из персиков, а тем более с ревенем. Татьяна, спасибо большое за интересный рецепт!