Блюдо из рыбы

Еще одно блюдо из рыбы.

блюдо из рыбыЛюбителям рыбы это блюдо из рыбы, я думаю очень понравится. Изумительное сочетание —

Филе судака в картофельном тесте.

Необходимые продукты:

Сначала для теста:

300 картофеля,

1 небольшой пучок укропа,

4 яйца,

120 гр муки,

150 мл вина белого сухого,

соль, молотый перец,

столовая ложка готового хрена.

Кроме этого:

600 гр моркови,

1 лимон  сок ,

 три ст. ложки масла растительного,

60 гр тыквенных семечек,

600 гр филе судака, жир для фритюра,

50 гр муки.

Картофель вымоем, очистим и отварим  минут за 25 в подсоленной воде.

Воду сливаем и разминаем картофель пестиком.

Морковь помоем, почистим и нарежем соломкой,

2-3 столовых ложки лимонного сока смешаем с подсолнечным маслом, приправим солью и перцем.

Семечки обжарим на сковородке с антипригарным покрытием, жир не нужно добавлять.

Заправку и и семечки смешаем с морковкой.

Для теста укроп меленько нарежем. Яйца разделим на белки и желтки.

Желтки, вино и муку смешаем с картофельным пюре, посолим, поперчим и добавим хрен.

Белки взбиваем и добавляем в массу. Перемешиваем. Продолжаем готовку нашего блюда из рыбы.

Рыбу надо сполоснуть и промокнуть бумажным полотенечком. Разрежем филе на штук 20 кусочков одинаковых.

Сбрызнем оставшимся лимонным соком, посолим, поперчим.

Во фритюрнице разогреем масло. кусочки обваляем в муке, по одному окунаем в тесто и жарим во фритюре минуты по 2-3.

Разложим морковный салат с тыквенными семечками и кусочки филе судака на тарелки и подадим к столу.

Вот такое отличное блюдо из рыбы с салатом  из морковки с тыквенными семечками.

Хочется сделать ремонт на кухне и в ванной, сейчас открою каталог кафельной плитки и займусь выбором подходящей. Да, здесь отличный выбор, на любой вкус. А какие цветовые гаммы? Радуют глаз. Моя кухня будет еще лучше и готовить интереснее в красивой обстановке.

 

 


Tags: ,

  • Мммммм… Надо будет попробовать — обожаю рыбу!.
    Я сейчас тоже обучаюсь в школе StartUp, чему очень рад. Надеюсь у меня получится работаюший и зарабатывающий сайт. А пока заходите в гости — оцените, что удалось сделать за 2 недели

  • В наших краях с судаком напряжёнка, но с треской Ваш замечательный рецептик сработал на ура, дети в восторге, жена довольна, в общем очень вкусно:)

  • Мне кажется при таком рецепте, может подойти и щука и окунь. Обязательно пробую.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *