Рецепт фаршированных кабачков
Рецепт фаршированных кабачков.
Кабачки очень хорошо подходят для фарширования. Разрезал вдоль пополам, выдолбил серединку и вот тебе уже готовы лодочки для наполнения любым фаршем.
Я уже описала рецепт фаршированных кабачков творогом.
А сейчас вот Вам рецепт фаршированных кабачков сыром и еще один - овощами.
4 небольших кабачка,
2 ст ложки масла сливочного,
или жира,
2-3 ложки тертого сыра (или брынзы),
1-2 ложки толченых сухарей, соль ,
2 ложки сметаны,
4 помидора,
луковица,
рубленная зелень.
Если кабачки совсем молоденькие, то кожицу не стоит очищать. Если уже немножко кожица огрубела, то очистим ее.
Разрежем кабачки вдоль пополам и выдолбим сердцевину, оставляем толщину чуть меньше сантиметра.
Выдолбленную сердцевину измельчим и обжарим на масле.
Затем смешаем ее с тертым сыром и сухарями, посолим.
Нафаршируем кабачки полученной смесью.
Укладываем кабачки в неглубокую кастрюлю, добавляем масло или жир и ставим жариться на плиту.
Отдельно приготовим соус из помидоров.
Обжарим измельченную луковицу, можно добавить чайную ложечку муки и протертые на терке помидоры.
Прокипятим соус в конце добавим сметану и зелень.
Польем этим соусом наши кабачки и поставим их в духовку на пол часика.
Можно еще немножко посыпать кабачки сыром перед тем, как отправить их в духовку.
Фаршированные кабачки овощами.
Подготовим кабачки, как и в предыдущем рецепте.
Очистим и натрем на крупную терку морковь и луковицу. Измельчим серединку от кабачков.
Слегка обжарим овощи на сливочном масле или растительном.
Чтобы наш фарш не рассыпался добавим в него 1 яйцо, посолим, прибавим зелень и размешаем.
Вместо яйца можем добавить ложку муки.
Фаршируем кабачки. Дальше можем поступить , как и в предыдущем рецепте: слегка поджарить и затем полить помидорным соусом и запекать в духовке.
А можно сразу посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку запекаться.
Вкусно и так и так.
Иногда я в овощной фарш добавляю тертый огурец или цветную капусту или грибы.
Если запекаем без соуса, то при подаче на стол подаем и сметану или помидорный соус.
А вот Вам еще видео-рецепт фаршированных кабачков:
Кстати, тоже очень вкусно
vs
Ирина (58)
Елена (28)
татьяна (23)
Лидия (21)
Алексей (20)
Марина и Дима (18)
Юлия (18)
Наталья (15)
Ольга (15)
Светлана (14)
Август 5th, 2011 at 07:11
Мне нравиться, когда режешь кабачки поперек.
Получаются такие небольшие вкусняшки, которые очень удобно кушать=)
Август 6th, 2011 at 13:37
Вполне наглядное пособие. Пойдем на кухню ставить великий и вкусный эксперимент.
Август 9th, 2011 at 15:40
Да очень наглядно и качественное видео, тем более, что сейчас как раз разгар кабачков
Сентябрь 24th, 2011 at 14:10
Обожаю всякие вкусняшки с сыром ))) Татьяна, спасибо за СЕЗОННЫЙ рецепт, а то уже не знаешь, что еще придумать с урожаем.
Ноябрь 16th, 2011 at 00:34
Люблю сыр — обязательно нужно будет попробовать, спасибо за рецепты))