Быстрое слоеное тесто

Быстрое слоеное тесто.

быстрое слоеное тестоВот здесь я описала рецепт слоеного теста. Но иногда не хочется долго возиться с таким приготовлением и хочется сделать быстрое слоеное тесто. Можно ли это сделать.

Конечно можно сделать быстрое слоеное тесто и сразу же готовить из такого теста слоеные пирожки и пироги с разной начинкой, слоеный торт и пирожные Наполеон.

На 4 стакана муки берем 400 гр масла или маргарина, 4 яйца, 4 ст. ложки воды или молока, половину чайной ложечки соли.

Все продукты охлаждаем, а масло или маргарин наоборот немного размягчаем, но не растапливаем. Затем смешиваем все продукты с размягченным маслом или маргарином и замешиваем тесто.

На подсыпанном мукой столе, раскатываем тесто в прямоугольную лепешку толщиной 1 см.  Складываем ее вчетверо (два раза до середины) , затем еще раз вдвое по образовавшейся посредине линии.

Опять раскатываем и складываем так же как и в первый раз.

Все, наше скороспелое слоеное тесто готово.

Дальше разделываем его по назначению. Например для торта режем на куски и раскатываем в круглые лепешки и выпекаем коржы.

Для пирожков — раскатываем и вырезаем кружочки, на которые раскладываем начинку.


Tags: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *