Пирог из тыквы

Сладкий пирог из тыквы.

пирог из тыквыУже не мало рецептов  записали из тыквы. Вот еще замечательный пирог из тыквы.  Как всегда  и вкусно , и полезно.

Ингредиенты:

100 гр сахара.

200 гр муки.

100 гр охлажденного масла.

1 яичный желток,

1 яйцо,

немножко соли.

Начинка :

500 гр тыквы.

2 желтка, 2 белка,

70 гр сахара,

70 гр сметаны,

2-3 ложки рубленного миндаля или других орехов.

Немного соли,

Мускатного ореха и корицы.

1-2 ложки крахмала.

Из всех ингредиентов вымесим тесто и положим его в холодильник.

Смажем дно разъемной формы ( 26 см) жиром.

Тыкву нарежем дольками, удалим сердцевину и семенники, очистим кожуру и нарежем кубиками.

Положим кубики тыквы в сотейник, нальем 60 мл воды и будем тушить минут 15 на медленном огне.

Когда жидкость испарится, измельчим тыкву в миксере или протрем через сито. Пюре остудим.

Выстилаем   форму раскатанным тестом, сделав бортик 3 см.

Взбиваем белки в пену густую. Желтки , сахар, сливки, миндаль и пряности смешиваем с пюре тыквы, посолим.

В конце добавим крахмал и взбитый белок.

Наполняем смесью форму с тестом и выпекаем пирог в духовке минут 50 при 200 градусов.

 

 


Tags: , ,

  • сама, к сожалению, не готовила, но пирогом из тыквы угощали: и правда очень вкусно.

  • Таня. Посмотрела ваш сайт. Вы отлично поработали. Списала рецепт тыквенного пирога. Я тыкву обожаю. Правда, она у нас привозная, так как я проживаю на севере. А она наверно любит тепло. Таня, зайдите и на мой сайт, он у меня конечно еще не совсем закончен. В данный момент я учусь в школе Start-Up.3-я неделя обучения. Мне, конечно, сложновато учиться, так как мне уже 64 года, но как гласит русская пословица, «взялся за гуж- не говори, что не дюж». Вот я и стараюсь!

    • Люба, если все «бабули» научатся делать такие сайты, то мы скоро молодежь хорошенько подвинем на этом поприще. 🙂

  • Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить! Тыквы в этом году много, а рецепты выпечки с ней найти непросто.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *