Пирог с фруктами

Пирог  с фруктами.

Пирог  с фруктамиПродолжим наши пироги с фруктами. Вот еще один рецепт, а будет еще пирог с фруктами, с персиками.

Пирог-суфле с яблоками.

Приготовим тесто из 200 гр муки,

пакетик разрыхлителя,

45 гр сахара,

1 белок,

120 гр масла сливочного.

Начинка:

килограмм яблок,

лимонного сока  3 ст ложки ,

апельсинового ликера  5 ст. ложек  ,

6 яиц,

75 гр сахара,

столько же муки,

разрыхлитель,

4 ст ложки миндаля пластинок,

сахарная пудра.

Для теста смешаем все ингредиенты, замесим и положим тесто на полчасика в холодильник.

Раскатаем тесто и выложим его в форму ( диаметр 26 см), которую смазали жиром . Тесто наколем вилкой.

Делаем начинку из яблок.

Яблоки чистим и удаляем сердцевину, разрезав при этом на 8 долек. Сбрызнем яблоки лимонным соком и 2 ложками апельсинового ликера.

Белки взбиваем, затем добавляем сахар и еще взбиваем в крепкую пену.

Желтки, муку и разрыхлитель пол пакетика смешиваем. И затем смешиваем с белками.

Половину яичной массы распределяем на тесте и раскладываем сверху на ней яблоки. Затем оставшуюся массу. Посыпаем миндалем ( можно заменить и на другие орехи, но с миндалем пластинками получается очень красиво).

Выпекаем 50 минут. Пирог, когда будет готов,   посыпаем пудрой сахарной .

 


Tags: , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *