Пироги с фруктами
Пироги с фруктами.
Лето в разгаре. Пошло такое изобилие ягод, что просто необходимо под рукой иметь разные рецепты приготовления пирога с фруктами.
Сейчас три новых рецепта пирога с фруктами: с крыжовником, пирог суфле с яблоками и пирог из персиков.
Пирог с крыжовником.
Для теста возьмем 250 гр масла сливочного,
150 граммов сахара,
два яйца,
250 граммов муки,
200 гр миндаля,
40 мл водки,
пол чайной ложки корицы.
Начинка из 1 кг крыжовника,
6 яиц,
200 граммов масла размягченного ,
200 граммов сахара,
2 ст ложки крахмала,
сок 1 лимона,
200 гр миндаля.
сахарная пудра.
Готовим тесто. Смешиваем масло, сахар и яйца. Добавим муку, 200 гр молотого миндаля, водку и корицу.
Полученное тесто разложить на противне смазанном любым жиром и разровнять.
Крыжовник помыть и очистить. Яйца аккуратно разделяем на желтки и белки. Затем желтки разотрем с размягченным маслом и 100 гр сахара.
В белки добавим лимонный сок и оставшиеся 100 гр сахара и взбиваем чтобы получилась густая пена.
Смешиваем вместе обе массы , добавляем крахмал, миндаль и крыжовник.
равномерно распределяем начинку на тесте.
выпекаем в разогретой духовке около 45 минут
Готовый пирог, когда остынет разрежем на кусочки и посыпаем сахарной пудрой.
Кстати такой порог хорош и с виноградом без косточек.
Кстати, тоже очень вкусно
vs
Ирина (58)
Елена (28)
татьяна (23)
Лидия (21)
Алексей (20)
Марина и Дима (18)
Юлия (18)
Наталья (15)
Ольга (15)
Светлана (14)
Июль 14th, 2011 at 18:54
[...] А вот здесь еще один рецепт пирога с крыжовником. [...]