Пироги с фруктами

Пироги с фруктами.

Пироги с фруктамиЛето в разгаре. Пошло такое изобилие ягод, что просто необходимо под рукой иметь разные рецепты приготовления пирога с фруктами.

Сейчас три новых рецепта пирога с фруктами: с крыжовником, пирог суфле с яблоками и пирог из персиков.

Пирог с крыжовником.

Для теста возьмем 250 гр масла сливочного,

150 граммов сахара,

два  яйца,

250 граммов муки,

200 гр миндаля,

40 мл водки,

пол чайной ложки корицы.

Начинка из 1 кг крыжовника,

6 яиц,

200 граммов масла размягченного ,

200 граммов сахара,

2 ст ложки крахмала,

сок 1 лимона,

200 гр миндаля.

сахарная пудра.

Готовим тесто. Смешиваем масло, сахар и яйца. Добавим муку, 200 гр молотого миндаля, водку и корицу.

Полученное тесто разложить на противне смазанном любым жиром и разровнять.

Крыжовник помыть и очистить. Яйца аккуратно разделяем на желтки и белки. Затем желтки разотрем с размягченным маслом и 100 гр сахара.

В белки добавим лимонный сок и оставшиеся 100 гр сахара и взбиваем чтобы получилась густая пена.

Смешиваем вместе обе массы , добавляем крахмал, миндаль и крыжовник.

равномерно распределяем начинку на тесте.

выпекаем в разогретой духовке около 45 минут

Готовый пирог, когда остынет разрежем на кусочки и посыпаем сахарной пудрой.

Кстати такой порог хорош и с виноградом без косточек.

 

 


Tags: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *