Июнь 15, 2011

Вишневый пирог рецепт-2

Отправлено: admin : Рубрика: Выпечка, слоеная выпечка и десерты

Вишневый пирог рецепт 2

Началась пора спелой вишни. Не могу не дать вам еще парочку рецептов с вишней.

Вишневый пирог рецепт и корзиночки с ягодами из одного теста.

Продукты для теста:

250 гр муки,

50 грамм сахарной пудры,

1 яйцо и еще 1 желток,

немножко соли,

100 грамм масла сливочного ,

сухой горох.

Начинка вишневый пирог рецепт:

1 пакетик закрепителя для сливок,

50 гр молотого фундука,

1.5 кг вишен,

2 яйца,

75 гр сахара,

2 ложки крахмала,

200 гр сливок или сметаны,

пол чайной ложечки корицы,

ванилин.

А это для начинки пирожных с ягодами:

350 гр смородины, клубники и малины,

2 ст ложки сахарной пудры,

1 чайная ложечка вишневой водки.

Приготовим тесто. Муку и сахарную пудру просеем через сито в миску.

Добавим туда же яйцо, желток и соль, а также нарезанное кусочками масло.

Быстренько перемешать тесто, сделать из него шар. Завернем его в пленку и положим хотя бы на час в холодильник.

А сейчас сделаем вишневый пирог из приготовленного теста.

Тесто раскатать в тоненький пласт 3 -4 мм, и выложить дно смазанной жиром разъемной формы, диаметром 26 см. Наколоть тесто вилкой и насыпать на него гороха.

Печем минут 15 в хорошо разогретой духовке. Затем горох удаляем.

Закрепитель для сливок вместе с орехами насыпать на корж, раскладываем вишни (с косточками или без на ваше усмотрение. Просто потом не забудьте предупредить, если с косточками).

Яйца, сахар, крахмал, корицу и ванилин, сливки или сметану перемешать и полученной смесью залить ягоды.

Выпекаем пирог 20 минут.

Из такого же теста можем приготовить и корзиночки с ягодами.