Выпечка хлеба
Вкусная выпечка хлеба.
Когда-то моя бабушка в деревне всегда пекла хлеб. Потом в магазин начали привозить заводской хлеб и бабушка постепенно перестала делать выпечку хлеба.
Но я помню как в воскресенье бабушка рано вставала, наряжалась в красивую одежду, нарядный фартук и заводила тесто для хлеба.
В основном пекли белый хлеб. Но иногда и такой вкусный крестьянский хлеб с тмином.
Ингредиенты:
по 500 грамм муки пшеничной и ржаной,
25 гр дрожжей,
4 ложки теплой воды,
половинка чайной ложки соли,
3 чайных ложечки тмина.
600 мл пива.
Сначала разводим дрожжи в воде, присыпаем мукой и даем минут 15 постоять.
Смешиваем оба вида муки, соль, тмин в большой миске.
Делаем углубление и выливаем дрожжи, добавляем пиво и вымешиваем тесто.
Выложим тесто на стол и продолжим вымешивать еще 10 минут.
Накрываем тесто полотенцем и положим в теплое местечко на 1 часик.
Противень выстилаем бумагой для выпечки. И духовку заранее разогреем до 200 градусов.
Подошедшее тесто еще раз быстренько промесим, придадим форму каравая и положим на противень.
Оставим еще на 15 минуток подойти.
Затем смажем тесто водой и посыпаем тмином. Выпекаем наш хлебушек минут 50, конечно же до образования коричневой хрустящей корочки.
Кстати, тоже очень вкусно
vs
Ирина (58)
Елена (28)
татьяна (23)
Лидия (21)
Алексей (20)
Марина и Дима (18)
Юлия (18)
Наталья (15)
Ольга (15)
Светлана (14)
Ноябрь 6th, 2011 at 13:14
Моя бабушка тоже пекла хлеб.Вкуснее этих больших пышных караваев я ничего не помню.Я тоже умею печь хлеб,но это бывает редко.Как мы привыкли,что все можно купить!А ведь в домашний кроме ингредиентов еще душа и любовь вложены.
Ноябрь 6th, 2011 at 14:03
Светлана, как я с Вами согласна….