Февраль 14, 2012

Ризотто рецепт

Отправлено: admin : Рубрика: Горячие блюда вкусные рецепты, Рецепты национальной кухни

Ризотто рецепт с зеленью.

Рецептик приготовления риса с зелеными овощами улучшит и разнообразит ваш рацион. Это блюдо итальянской кухни можно готовить с разными добавками.

Ингредиенты:

1 луковица,

1 ложка масла растительного,

300 грамм круглого риса,

200 мл белого вина сухого,

400 мл овощного бульона,

по3 веточки зелени (тимьян, розмарин),

перец и соль,

3 маленьких цуккини,

300 грамм свежезамороженного зеленого горошка,

50 грамм сыра пармезан.

Сначала очистим лук и мелко нарубим его. Масло нагреваем в широкой кастрюле и обжариваем лук до золотистости.

Всыпаем рис и обжариваем его минуток 5 и при этом постоянно перемешиваем.

В другой кастрюле подогреваем вино и бульон с зеленью ( кстати можем использовать и бульон из кубиков).

Вливаем часть этой жидкости в наш рис и постоянно ложкой или лопаткой помешивая, варим рис на слабеньком огне, чтобы рис впитал в себя всю эту жидкость.

Затем приправим рис солью и перчиком и постепенно вольем столько жидкости, чтобы рис получился полностью закрытым.

Варим ризотто на слабеньком огне еще 30 минут. Периодически нужно перемешать.

Пока варится, помоем цуккини и нарежем их тонкими кружочками.

Минут за 10 до того как варка уже должна закончиться, положим в рис цуккини и размороженный зеленый горошек.

Сыр натираем на терке и смешаем с готовым ризотто.

Перед подачей посыпаем зеленью.

Великолепное блюдо итальянской кухни на вашем столе!.

Понравилась статья, поделитесь с друзьями, а хотите, распечатайте рецепт:

Кстати, тоже очень вкусно

Похожие записи:

2 ответов на “Ризотто рецепт”

Вячеслав Says:
Март 6th, 2012 at 22:14
Готовить очень интересно, особенно когда в первый раз и удачно. Люблю покухарить дома под настроение, благодаря таким сайтам как ваш могу позволить себе расширить диапазон познаний в приготовлении новых блюд. Рекомндую попробовать солянку по грузински, очень вкусное и ароматное блюдо.
Лидия Says:
Март 20th, 2012 at 19:48
Очень вкусный рецепт,, мужу понравился. Очень оригинальное блюдо. Ну всё таки итальянская кухня,а она бесподобно вкусна. Спасибо за такой милый рецепт вам Татьяна!!